Пасхальный агнец

• 250 г сливочного масла,
• 250 г сахара,
• 5 яиц,
• 160 г муки,
• 100 г крахмала,
• 1 пакетик разрыхлителя,
• щепотка соли,
• щепотка ванилина.

Приготовление

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной белой массы.
2. Ввести по одному яйца, постоянно взбивая. Масса получается пышной, однородной и увеличилась в объеме.
3. Просеять в чашку муку с крахмалом, солью и ванилином и порциями ввести в яично-масляную смесь, взбивать еще 1-2 минуты.
4. Форму смазать маслом и залить в неё тесто.
5. Форму установить на противень и выпекать в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке 50-55 минут. Готовность проверять сухой палочкой. Остудить немного кекс и извлечь из формы. Барашка можно посыпать сахарной пудрой, можно покрыть глазурью.