Пельмени по-сахалински

Ингредиенты

Тесто

• 200 миллилитров кипятка;
• 1 чайная ложка соли;
• 40 миллилитров масла;
• 350 грамм муки.

Начинка

• 300 г горбуши;
• 1 луковица;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 щепотка перца;
• 1 столовая ложка кунжута.

Соус

• 50 миллилитров соевого соуса;
• 1 чайная ложка кунжута.

Приготовление

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ

1. Муку просеять в миску.
2. Добавить масло, соль и кипяток.
3. Замесить крутое тесто и оставить его на 30 минут отдохнуть.
4. Горбушу нарезать на ломтики.
5. Лук нарезать на четвертинки.
6. Пропустить лук через мясорубку.
7. Пропустить горбушу через мясорубку.
8. Сложить рыбный фарш и лук в глубокую ёмкость, добавить кунжут, соль и перец.
9. Фарш перемешать.
10. Стол припылить мукой и выложить тесто.
11. Тесто раскатать в пласт.
12. Выдавить формочкой кружочки.
13. На каждый кружочек положить чайную ложку начинки.
14. Слепить пельмени.
15. Отварить в подсоленной кипящей воде около 10 минут.
16. Тем временем сделать соус из соевого соуса и кунжута.
17. Готовые пельмени полить соусом и подавать к столу.
    

Ключевые слова: пельмени