Посикунчики по-пермски

Посикунчики — обжаренные на масле маленькие пирожки из пельменного теста с сочной мясной начинкой, которую не пропускают через мясорубку, а рубят (секут) ножом.

Ингредиенты

• пельменное тесто — 1 кг
• масло для жарки

Для фарша

• говядина — 400 г
• свинина — 400 г
• репчатый лук — 200 г
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
2. Мясо (мякоть) мелко порубить ножом.
3. Смешать рубленный фарш с нарезанным луком, посолить и поперчить.
4. Приготовить пельменное тесто по любому рецепту, разделать на маленькие лепешки. На каждую лепёшку выложить начинку, сложить пополам и залепить края.
5. Готовые полуфабрикаты посикунчиков жарить в большом количестве масла.
6. Подавать на стол горячими.
   

Ключевые слова: пельмени

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров