Ингредиенты
- мясо — 4 кг,
- квашеная капуста — 2,5 кг,
- овсяная крупа — 200 г,
- мука — 200 г,
- соль,
- перец,
- специи.
Приготовление
- В 10-12 литров кипящей воды закладывают норму мяса (4 кг), 2,5 кг квашеной капусты, крупы «для густоты».
- Варят около 3 часов при малом кипении.
- Для той же цели, сгустить суп, можно использовать муку (200 г), размешанную в тёплой воде или бульоне.
- Добавляют соль, лавровый лист, перец и лук – по вкусу. Варят ещё 10-15 минут и подают.
Ключевые слова: военно-полевая кухня
Комментировать