Сахар соединить с водой, довести до кипения, снять пену, прокипятить 1-2 минуты и охладить до комнатной температуры.
Добавить в остывший сироп вино или коньяк.
Влить ромовую эссенцию.
Все перемешать. Использовать при температуре не выше 20° С, чтобы изделия не потеряли форму. Перед пропитыванием кондитерские изделия нужно выдержать в течение 6-8 часов, чтобы структура теста укрепилась.
Комментировать