Свекольные чипсы со специями

Ингредиенты на 20 порций

• свёкла — 1 кг,
• свежемолотый чёрный перец — 1 ст. л.,
• свежемолотый розовый перец — 1 ч. л.,
• сухая зелень петрушки — 2 ст. л.,
• сухой майоран — 2 ст. л.,
• соль.

Приготовление

1. Начинать готовить свекольные чипсы со специями следует за 2 дня до подачи.
2. Свёклу тщательно помыть, завернуть в фольгу и запекать в духовке, разогретой до 180 °С, от 40 минут до 1 часа.
3. Обдать свёклу холодной водой, очистить от кожуры, слегка остудить, нарезать круглыми ломтиками толщиной приблизительно 1 см.
4. Ломтики посолить, поперчить, посыпать майораном и петрушкой.
5. Оставить мариноваться на 2 часа.
6. Выложить ломтики свёклы со специями на противень в один слой и вялить 2 часа в духовке, нагретой до 100 °С.
7. Достать свёклу из духовки и дополнительно подсушить при комнатной температуре до тех пор, пока она не станет эластичной.
8. На это потребуется 1-2 дня.
9. Хранить чипсы в плотно закрытых коробках или в пластиковых контейнерах, переложив слои бумажными полотенцами.
   

Ключевые слова: постный стол, закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров