Тирольский сдобный венец

Ингредиенты

• масло сливочное — 200 г,
• мука пшеничная — 409 г,
• яичные желтки — 9 шт.,
• яйца куриные целые — 4 шт.,
• молоко — 80 г ,
• дрожжи свежие — 3 ложки,
• толчёный сахар — 200 г,
• корочка 1 апельсина,
• миндаль — 200 г,
• лимонные цукаты.

Приготовление

1. Взять 200 г масла, 409 г муки, 5 яичных желтков и 2 целых яйца, 80 г пресного молока и 3 ложки дрожей, замесить из всего тесто и дать подняться.
2. Потом взбить еще 2 целых яйца и 4 желтка с 200 г толчёного сахара и добавить мелко нарезанной померанцевой (апельсиновой) корки и 200 г толчёного миндаля.
3. Обмазать этой массой тесто, обложить сахарными лимонными корками (цукатами) и все это раскатать вместе.
4. Сделать из теста фигуру, подобную венцу, положить на листе, обсыпать сахаром и поставить в печь.
   

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров