Варенье из черноплодной рябины

Ингредиенты

• черноплодная рябина — 1 кг,
• вода — 500 мл,
• сахар — 1 кг,
• лимонная кислота — 3-4 г.

Приготовление

1. Ягоды отделить от веточек, перебрать, помыть, бланшировать в кипящей воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
2. В таз для варенья налить воды, положить сахарный песок, сварить сироп.
3. В кипящий сироп опустить ягоды и варить в один приём до готовности.
4. В конце варки добавить лимонную кислоту.
5. Варенье в горячем виде разлить по стерилизованным баночка и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров