Ингредиенты
- белая фасоль — 2 стакана,
- растительное масло — 2 ст. ложки,
- лук репчатый — 2 шт.,
- соль,
- перец,
- чеснок,
- зелень.
Приготовление
- Белую фасоль, промыть, замочить на ночь в холодной воде, утром снова промыть и отварить до готовности, залив свежей водой без соли.
- С готовой фасоли слить воду.
- Фасоль протереть через сито, пюре выложить в керамическую посуду и, непрерывно взбивая вилкой или блендером, вливать порциями растительное масло.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Репчатый лук очистить, помыть, половину очень мелко нарезать или измельчить блендером, смешать со взбитой фасолью.
- Вторую половину мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета.
- Чеснок очистить от шелухи, помыть, пропустить через пресс и смешать с фасолью.
- Зелень помыть и мелко нарубить.
- Взбитую фасоль посыпать зеленью и жареным луком.
Ключевые слова: постный стол, закуски
Комментировать