Жареная телячья печёнка в томатном соусе

Ингредиенты

• телячья печёнка — 560 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• томатная паста — 80 г,
• растительное масло — 50 г,
• чеснок — 1 зубчик,
• вода — 100 г,
• прованские травы — 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Телячью печёнку промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, снять плёнку и нарезать мякоть брусочками.
2. Выложить кусочки печёнки в разогретую с растительным маслом сковороду и жарить на сильном огне, помешивая, около 3 минут до изменения цвета с красного на серый.
3. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
4. Добавить лук в сковороду к печёнке. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Жарить всё вместе около 3 минут, часто помешивая.
6. В отдельной ёмкости смешать томатную пасту с водой, добавить измельчённый чеснок, немного соли и прованские травы.
7. Перемешать соус до однородной консистенции, влить в сковороду и тушить печёнку в соусе 10 минут на медленном огне.
8. Печёнку в томатном соусе подавать с любым гарниром — спагетти, картофелем или рисом.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров