Жареные грибы дождевики в сметанно-чесночном соусе

Ингредиенты

• гриб-дождевик – 800 г,
• лук репчатый – 1 головка,
• чеснок — 2-3 зуб.,
• масло растительное – 3 ст.л.,
• сметана — 150-200 г,
• мука — 1 ст. ложка,
• соль – по вкусу,
• перец чёрный – по вкусу,
• вода — 100 мл.

Приготовление

1. Для употребления в пищу подходят только молодые грибы с белоснежной мякотью.
2. Собирать их надо в сухую погоду, чтобы мякоть не пропиталась влагой и не потеряла кулинарную ценность.
3. Дождевики нужно перебрать, снять кожицу, мякоть нарезать кусочками.
4. Выложить подготовленные грибы в сковороду, влить немного воды и тушить грибы около 30 минут.
5. Тем временем очистить и мелко нарезать репчатый лук.
6. Когда из грибов выпарится влага, добавить растительное масло и слегка поджарить грибы.
7. Затем добавить репчатый лук.
8. Жарить дождевики вместе с луком до золотистости лука. Сами грибы будут оставаться нежно-кремовыми.
9. Чеснок очистить и измельчить, смешать со сметаной.
10. Муку разболтать в небольшом количестве воды так, чтобы не было комков, смешать мучную болтушку со сметаной.
11. Вылить сметанно-чесночный соус в сковороду с грибами, довести до кипения и проварить пару минут до нужной густоты.
12. В конце приготовления блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу.
13. Подавать с гарниром из картофеля и с макаронами.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров