Жареный арахис с пряностями

Ингредиенты

• арахис — 300 г,
• сахар — 2 ст. л.,
• масло — 50 г,
• цветочный мёд — 2 ст. л.,
• соль — 1 ч. л.,
• перец чили сушёный — 3 г,
• сушёный чеснок — 1 г.

Приготовление

1. Сырой арахис промойте, обсушите и обжарьте на сухой сковороде до легкой золотистости (см. «Как правильно жарить арахис»).
2. Масло поместите в сотейник (сливочное или растительное).
3. Добавьте мёд и соль.
4. Поставьте сотейник на средний огонь и прогрейте массу, помешивая.
5. Доведите медово-масляную смесь до первых признаков кипения и всыпьте в неё арахис.
6. Тщательно перемешайте, чтобы все орехи покрылись смесью.
7. Снимите сотейник с огня.
8. Выложите слой арахиса на противень, застеленный пергаментом.
9. Запеките орехи при температуре 180°С в течение 20 минут, периодически перемешивая, до подрумянивания, затем переложите его глубокую жаропрочную ёмкость.
10. Смешайте сахар, сушёный перец чили и чеснок в отдельной ёмкости и всыпьте полученную смесь приправ порциями в ёмкость с арахисом, перемешивая орехи после каждого добавления.
11. Затем, периодически помешивая и встряхивая, остудите арахис и переложите закуску в керамическую или стеклянную ёмкость для подачи.
12. Подавайте арахис с пряностями в качестве закуски к напиткам.
    

Ключевые слова: закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров