Жаворонки пресные ржано-пшеничные

Ингредиенты

• 3 стакана ржаной муки
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан тёплой воды
• 3-4 ложки сахара
• 1 ложка соли
• 1 ложка соды.

Приготовление

1. Оба вида муки просеять в миску.
2. Добавить сахар, соль и соду, смешать венчиком.
3. Сделать из мучной смеси горку, а в ней — углубление.
4. В это углубление постепенно влить тёплую воду, замешивая тесто от краёв.
5. Тесто надо хорошо вымесить, чтобы не липло к рукам и стало эластичным.
6. В самом конце замешивания можно добавить немного растительного масла, но это необязательно.
7. Из готового теста слепить птичек.
8. Можно украсить жаворонков разнообразными узорами с помощью шпажки, вилки или зубочистки.
9. Чтобы получились пёрышки, нужно сделать надрезы ножом на концах крыльев и хвостика.
10. Выложить птичек на противень, застеленный пекарской бумагой.
11. Запекать 20 минут при температуре 180 градусов, пока не зарумянятся.
12. Готовых жаворонков можно покрыть постной глазурью.
    

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров