Белый соус

Ингредиенты

• рыбный бульон — 2,5 стакана,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• сливочное масло — 1 ст. ложка,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. В сковороде распустить масло.
2. Всыпать муку и, помешивая, слегка её обжарить.
3. Горячий бульон процедить и вливать порциями в муку, помешивая, так, чтобы не было комков.
4. Варить соус 35-40 минут на маленьком огне, следя за тем, чтобы он не подгорел.
5. Снять готовый соус с огня, заправить солью и процедить от комков, если есть.
   

Ключевые слова: соусы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров