Бисквитный рулет с тёртыми яблоками

Ингредиенты

Для бисквита

• яйца — 4 шт.,
• сахар — 120 г,
• мука — 120 г,
• разрыхлитель — 0,5 ч. ложки,
• ванильный сахар — 10 г,
• соль — 1 щепотка.

Для начинки

• яблоки — 1 кг,
• корица молотая — 1 ч. ложка (неполная),
• имбирь молотый — 1 ч. ложка (неполная).

Для подачи

• сахарная пудра — по желанию.

Приготовление

1. Яблоки помыть, очистить, мякоть натереть на крупной тёрке и сложить в глубокую ёмкость.
2. К натёртым яблокам всыпать имбирь и корицу. Перемешать, немного отжать яблоки от сока, но можно этого не делать.
3. Противень размером 30х40 см застелить пергаментом и выложить туда яблоки, разровняв лопаткой.
4. Включить духовку на 180 градусов.
5. Яйца вылить в глубокую миску, всыпать соль, сахар и ванильный сахар.
6. Взбить яйца миксером в крепкую пену.
7. Неполный стакан муки ёмкостью 200 мл просеять, смешать с разрыхлителем, порциями добавить в яичную смесь, аккуратно перемешать круговыми движениями лопатки.
8. Получившееся бисквитное тесто аккуратно вылить на слой яблок и разровнять лопаткой.
9. Выпекать 20 минут при 180 градусах в режиме «верх-низ».
10. Готовый бисквит перевернуть на коврик или бумагу яблочным слоем вверх, пергамент снять.
11. Свернуть бисквит рулетом, помогая полотенцем, и оставить в полотенце для остывания.
12. Бисквитный рулет с тёртыми яблоками можно подавать тёплым или охлаждённым.
13. Перед подачей присыпать рулет сахарной пудрой.
    

Ключевые слова: десерты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров