Ингредиенты
- пшеничная мука — 185 г,
- сахарный песок — 50 г,
- разрыхлитель — 3,5 ч. л.,
- молотая корица — 1 ч. л.,
- молотый имбирь — 0,5 ч. л.,
- соль — 0,25 ч. л.,
- кефир 3,2% — 325 г,
- яйцо — 1 шт.,
- сливочное масло растопленное — 3 ст. л.,
- инвертный сироп (светлая патока) — 3 ст. л.
Приготовление
- В большую миску просеять муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль.
- Добавить сахар и перемешать венчиком до однородности.
- Сливочное масло растопить и отсудить до тёплого жидкого состояния.
- В отдельную миску влить кефир, разбить сырое яйцо, добавить масло и инвертный сироп (светлую патоку). Взбить всё венчиком до однородности.
- Влить полученную жидкую смесь в миску с сыпучей смесью и перемешать до однородности. Отрегулировать густоту теста, если есть необходимость.
- Чугунную сковороду смазать маслом и разогреть ее на среднем огне.
- Выливать на горячую сковороду примерно по трети стакана тест, распределять его по сковороде, покачивая и наклоняя сковороду из стороны в сторону, и печь блинцы с обеих сторон до румяности по 3-4 минуты с каждой стороны. Таким образом выпечь все блинцы.
- Если размер сковороды позволяет, то можно выпекать одновременно по три блинца диаметром около 10 см.
- Готовые блинцы снимать на тёплую тарелку и держать накрытыми, чтобы не остывали.
- Подавать блинцы с маслом, мёдом, вареньем и т.п.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать