Блины с припёком

С припёком можно готовит блины пшеничные, гречневые, пресные и другие. Припёк — заранее приготовленная начинка, которую кладут на разогретую сковороду, сверху выливают блинное тесто и затем пекут до румяности с обеих сторон, как обычно.

Ингредиенты

• лук репчатый — 20 г,,
• лук зелёный — 10 г,
• рыба — 20 г,
• соль,
• перец,
• яйца отварные — 1/4 шт.,
• снетки — 10 г,
• морковь,
• грибы,
• растительное масло,
• сливочное масло.

Приготовление припёков

1. Лук репчатый (20 г) нарезать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.
2. Лук зелёный (10 г) нашинковать и слегка обжарить в масле.
3. Филе любой рыбы (20 г) слегка припустить в кипятке, мелко порубить, посолить, поперчить, смешать с обжаренным на масле лком (5 г), все слегка обжарить на сковороде.
4. Яйцо отварное (1/4 шт.)мелко нарубить.
5. Снетки (10 г) промыть, обсушить и слегка обжарить в масле.
6. Морковь помыть, очистить, снова помыть, нарезать тонкими кружочками, разрезать кружочки на четыре сектора, слегка обжарить в масле (4 столовых ложки) в течение 4 минут.
7. Грибы помыть, отварить в кипящей воде в течение 3 минут, откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать и обжарить в 1 столовой ложке масла 3 минуты.
   

Ключевые слова: блины

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров