Борщ ялтинский со сливочным маслом

Ингредиенты

• вода — 3 л,
• свёкла — 3 шт.,
• морковь — 2 шт.,
• корень петрушки — 3 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• хлебный квас — 1 стакан,
• капуста свежая — 100 г,
• томатная паста — 1 ст. ложка,
• соль,
• сметана,
• зелень укропа,
• сливочное масло.

Приготовление

1. Овощи моют, очищают и снова моют.
2. Коренья, лук и свёклу нарезают соломкой и тушат в кастрюле на растительном масле с солью и небольшим количеством воды 15-20 минут.
3. Вливают воду и квас, кладут нашинкованную капусту и томатную пасту, солят и варят до готовности.
4. Перед подачей заправляют сливочным маслом, сметаной и посыпают зеленью укропа.
   

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров