Булгур с тыквой

Ингредиенты

• булгур — 1 стакан,
• тыква — 300 г,
• лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• чеснок — 2 зуб.,
• растительное масло — 4 ст. ложки,
• зелень — по вкусу,
• соль — по вкусу,
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление

1. Булгур промыть холодной водой.
2. Лук, морковь и чеснок помыть, очистить, снова помыть и мелко нарезать.
3. Тыкву разрезать, удалить сердцевину и семена, мякоть нарезать ломтями, очистить от кожуры, ополоснуть и нарезать небольшими кусочками.
4. В сковороде разогреть небольшое количество растительного рафинированного масла и обжарить лук, морковь и чеснок на сильном огне, помешивая, до прозрачности лука в течение 2-3 минут.
5. Выложить в сковороду тыкву и крупу, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
6. Влить 2 стакана воды и довести до кипения.
7. Огонь убавить до минимума, накрыть сковородку крышкой и готовить около 15-20 минут до впитывания воды.
8. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда, каши

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров