Буритто с фасолью

Ингредиенты

• пшеничные тортильи — 4 шт.,
• сметана — 50-60 г,
• зелёный лук — 1-2 стебля,
• домашний фарш (говядина+свинина) — 300 г,
• консервированная красная фасоль в соусе чили — 350-400 г,
• луковица — 1 шт.,
• чеснок — 1-2 дольки,
• молотая паприка (сладкая) — 1/2 ч. ложки,
• кумин — 1/2 ч. ложки,
• сок лайма или лимона — 1 ст. ложка,
• соль,
• растительное масло.

Приготовление

1. Промываем и обсушиваем зелёный лук.
2. Репчатый лук и чеснок очищаем и мелко шинкуем.
3. Растительное масло раскаляем на сковороде, пассеруем лук и чеснока среднем огне 3 минуты.
4. Добавляем в сковороду мясной фарш, делаем огонь сильнее, обжариваем фарш 6-8 минут, помешивая так, чтобы он не запекался комочками.
5. Посыпаем фарш солью, кумином и паприкой, выжимаем столовую ложку лимонного сока или сока лайма, перемешиваем, снимаем с огня и плотно накрываем крышкой или затягиваем фольгой, чтобы начинка не остыла.
6. Снова разогреваем примерно одну столовую ложку растительного масла, выкладываем в сковороду фасоль вместе с соусом и прогреваем 3 минуты на среднем огне.
7. Добавляем фасоль к фаршу, вымешиваем
8. Тортильи разогреваем быстро в микроволновке, духовке или на сковороде.
9. Раскладываем тортильи на столе, смазываем сметаной, посыпаем нарезанным зелёным луком, раскладываем начинку и сворачиваем лепешки рулетами или конвертиками с одной открытой стороной.
   

Ключевые слова: закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров