Быстрый фасолевый суп с овощами

Ингредиенты

• вода — 2,5 л,
• говядина тушёная консервированная — 1 банка,
• фасоль красная в собственном соку — 1 банка,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• перец болгарский — 1 шт.,
• помидор — 1 шт.,
• картофель — 2-3 шт.,
• соль,
• перец,
• лавровый лист,
• зелень.

Приготовление

1. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь и довести до кипения.
2. Пока вода закипает, помыть, очистить и снова помыть картофель и морковь.
3. Нарезать картофель кубиками или тонкими брусочками, бросить в кипящую воду и вновь довести до кипения.
4. Морковь натереть на тёрке.
5. Лук очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
6. Болгарский перец помыть, разрезать, удалить семена, мякоть нарезать соломкой или ломтиками.
7. Помидор обдать кипятком, затем холодной водой, снять шкурку, мякоть нарезать кубиками.
8. Банку тушёнки открыть, снять жир, растопить в сковороде и пассеровать на нём лук и морковь до золотистого цвета и мягкости.
9. Добавить к луку и моркови болгарский перец, обжарить всё вместе, положить помидоры, обжарить до золотистости. Сковороду снять с огня.
10. В закипевшую воду к картофелю положить нарезанную тушёную говядину и консервированную фасоль в собственном соку, довести до кипения и варить до мягкости картофеля.
11. Когда картофель разварится, положить овощную поджарку и варить суп до готовности около 10-15 минут.
12. За пять минут до окончания приготовления положить в суп лавровый лист, перец, подсолить по вкусу.
13. При подаче посыпать суп измельчённой зеленью.
    

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров