Чесночное сливочное масло

Ингредиенты

• черемша и стрелки чеснока — 200 г,
• масло сливочное — 250 г,
• перец чёрный молотый.

Приготовление

1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, положить в миску и дать ему нагреться до комнатной температуры.
2. Черемшу помыть и обсушить.
3. Удалить с чесночных стрелок верхнюю часть с соцветием, сложить стрелки в дуршлаг, тщательно промыть холодной водой, затем облить кипятком, разложить на полотенце, хорошо обсушить и нарезать кусочками длиной 2-3 см. В этом рецепте можно использовать только стрелки или только черемшу.
4. Пропустить подготовленные стрелки чеснока и черемшу через мясорубку со средней решёткой и добавить к мягкому сливочному маслу.
5. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Пробить смесь погружным блендером до однородности.
7. Сложить масло в маслёнку или в стеклянный контейнер с плотно закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике не более 3-4 дней.
8. Для более длительного хранения убрать масло в морозильную камеру.
   

Ключевые слова: закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров