Цветная капуста со сливками

Ингредиенты

• капуста цветная – 600 г,
• сливки – 150 г,
• моцарелла – 100 г,
• яйцо куриное – 1 шт.,
• орех мускатный – 1 щепотка,
• чеснок – 1 зуб.,
• соль – по вкусу,
• смесь перцев – 1 щепотка,
• масло растительное – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Цветную капусту замочить в холодной подсоленной воде соцветиями вниз.
2. Затем промыть капусту проточной чистой водой и срезать соцветия со стебля.
3. Испорченные места срезать.
4. Вскипятить в кастрюле воду, посолить, положить соцветия цветной капусты, повторно довести до кипения и варить примерно 1-2 минуты.
5. Откинуть капусту на дуршлаг.
6. Мускатный орех натереть на мелкой тёрке.
7. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
8. Разбить в мисочку куриное яйцо, влить сливки и перемешать.
9. Добавить чеснок, щепотку соли, смесь перцев и мускатный орех.
10. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками.
11. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить соцветия цветной капусты и равномерно распределить в форме.
12. Залить капусту сливочно-яичным соусом и выложить сверху кружочки моцареллы.
13. Поставить цветную капусту в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров