Ингредиенты
- семечки подсолнечные сырые — 400 г,
- сахар — 150 г,
- вода — 40 мл,
- белок — 1 шт.,
- соль — 1 щепотка,
- сахарная пудра — 1/2 ч. ложки,
- фисташки — 30 г.
Приготовление
- Очищенные семечки слегка обжарить на среднем огне в течение 7 минут, остудить и перемолоть в блендере в пасту.
- Белок взбить в пену, добавить соль и сахарную пудру и взбить до устойчивых пиков.
- Сахар выложить в сотейник, добавить воды и сварить сироп на медленном огне в течение 5 минут от начала кипения.
- Сироп постепенно ввести в белковую массу, перемешивая миксером.
- Смешать белковый крем, пасту из семечек и очищенные фисташки, сложить в форму, застеленную пищевой плёнкой, накрыть краями плёнки и убрать форму в холодильник на 2 часа.
- Перед подачей халву нарезать на порции.
Ключевые слова: десерты
Комментировать