Фунчоза с вёшенками и овощами

Ингредиенты

• вёшенки — 200 г,
• фунчоза — 100 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• кабачок — 0,5 шт.,
• подсолнечное масло — 30 мл,
• чеснок — 1 зубчик,
• соль — по вкусу,
• сахар — по вкусу,
• перец чёрный молотый — по вкусу,
• имбирь молотый — 0,5 ч.л.,
• соевый соус — 2 ст.л.

Приготовление

1. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
2. Кабачок помыть, очистить, если шкурка грубая, и нарезать мякоть соломкой.
3. Морковь помыть, очистить, снова помыть и нарезать или натереть соломкой, как для моркови по-корейски.
4. Выложить овощи в сковороду, влить растительное масло и жарить в течение 6-7 минут, помешивая.
5. Чеснок очистить, помыть и нарезать.
6. Вёшенки помыть, обрезать нижнюю часть ножек, нарезать шляпки произвольно и выложить в сковороду с овощами.
7. Тушить овощи с грибами еще 5-6 минут.
8. После этого налить соевый соус, добавить соль, сахар, перец чёрный молотый, молотый имбирь и чеснок.
9. Перемешать овощи с грибами и специями.
10. Фунчозу выложить в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 минуты.
11. Затем откинуть лапшу на дуршлаг, дать воде стечь, выложить фунчозу в сковороду с овощами и вёшенками и перемешать.
12. Подавать к столу в горячем виде.
    

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров