Ингредиенты
- грибы (вешенки, шампиньоны) — 300 г,
- орехи грецкие — 100 г,
- лук репчатый — 1 шт,
- чеснок — 4 зуб.,
- зелень (петрушка, укроп, кинза) — 1 пуч.,
- бульон (грибной) — 1 стак.,
- соль,
- перец чёрный (по вкусу),
- хмели-сунели,
- гранат,
- масло растительное.
Приготовление
- Грибы промыть.
- Отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы вынуть, бульон процедить.
- Лук репчатый мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до прозрачности.
- Чеснок очистить, зелень промыть.
- Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере орехи, зелень, лук, чеснок до однородности.
- Грибы нарезать небольшими кусочками. Смешать грибы с измельчённой массой. Разбавить бульоном до консистенции соуса. Добавить приправы.
- Готовое блюдо посыпать зернами граната.
Ключевые слова: соусы, закуски, грибы
Категория: блюда из грибов
Комментировать