Ингредиенты
- ревень — 300 г,
- кабачки — 300 г,
- баклажаны — 3-4 шт.,
- репчатый лук — 1-2 шт.,
- томат-пюре — 1,5 ст.л.,
- растительное масло — 2 ст.л.,
- соль,
- чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление
- Черешки ревеня нарезают на куски длиной 3-4 см и запекают в духовке, пока они не станут мягкими.
- Кабачки очищают от кожицы, разрезают поперек, вынимают часть мякоти с семенами и запекают в духовке.
- Баклажаны также запекают и очищают от кожицы.
- Лук мелко нарезают, слегка обжаривают с маслом, затем кладут томат-пюре и продолжают жаренье.
- Кабачки, баклажаны, ревень пропускают через мясорубку, добавляют обжаренный лук, масло, соль, перец и перемешивают.
- Готовую икру рекомендуется хранить только в холодильнике.
Ключевые слова: закуски, овощи
Категория: блюда из овощей
Комментировать