Ингредиенты
- кабачки — 1,8 кг,
- вода — 1 л,
- соль — 50-60 г,
- чеснок — 5-6 зуб.,
- острый стручковый перец — 1-2 шт.,
- хрен — 15 г,
- сельдерей — 30 г,
- укроп — 90 г.
Приготовление
- Молодые мелкие кабачки тщательно помыть, отрезать плодоножки.
- Чеснок, перец и зелень помыть, очистить, нарезать.
- Подготовить чистые сухие банки 3 л. На дно положить треть пряностей.
- Наполнить банку кабачками, пересыпая пряностями.
- Воду смешать с солью и вскипятить.
- Залить кабачки рассолом накрыть крышкой.
- Оставить банку при комнатной температуре на 8-10 дней, при необходимости подливая рассол. Затем убрать на хранение в холодильник.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать