Кальмары в томатном соусе

Кальмары в сметане

• кальмары — 1 кг,
• морковь — 2 шт.,
• репчатый лук — 2 шт.,
• томатный соус — 0,5 стакана,
• соль,
• смесь перцев,
• кориандр,
• зелень,
• чеснок,
• растительное масло.

Приготовление

1. Овощи помыть, очистить, снова помыть.
2. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь и лук на умеренном огне практически до готовности.
4. Кальмары помыть, ошпарить кипятком, очистить от плёнок и внутренностей, промыть, филе нарезать кольцами.
5. В сковороду с готовыми овощами выложить кальмары, посолить, приправить специями, добавить томатный соус, довести до кипения и тушить 3-4 минуты.
6. Петрушку, укроп помыть и мелко нарезать.
7. Чеснок очистить, помыть, мелко нарубить или пропустить через пресс.
8. Добавить зелень и чеснок к кальмарам, снять сковороду с огня.
9. Подавать кальмары с любимым гарниром.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров