Картофель, фаршированный мясом

Ингредиенты

• картофель — 12 шт.,
• сметана — 2 стакана,
• мука — 2 ст. ложки,
• томатная паста — 2 ст. ложки,
• зелень — 1 пучок,
• говядина — 400 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• смалец — 1 ст. ложка,
• соль.

Приготовление

1. Картофель помыть, очистить, снова помыть, вырезать сердцевину из клубней.
2. Лук очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить в жире.
3. Говядину промыть, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку и смешать с обжаренным луком.
4. Фарш посолить по вкусу.
5. На сухой сковороде поджарить муку, развести её сметаной, добавить томатную пасту и немного воды, прокипятить до загустения, отставить с огня.
6. Картофель начинить фаршем и обжарить на разогретой сковороде с жиром.
7. Выложить обжаренные фаршированные картофелины в глубокую форму для запекания, залить томатным соусом и запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут до мягкости картофеля.
8. Картофель, фаршированный мясом, подавать на стол в горячем виде, посыпав зеленью.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров