Картофель, тушённый с бараниной

Ингредиенты

• картофель — 10 шт.,
• баранина — 600 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• томатная паста — 1 ст. ложка,
• жир,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Картофель и морковь помыть, очистить, ополоснуть, нарезать дольками.
2. Лук очистить, ополоснуть и нашинковать тонкой соломкой.
3. Мякоть баранины промыть, нарезать кубиками.
4. Разогреть в сковороде жир и обжарить на нём картофель и морковь до румяности, помешивая.
5. Убрать овощи со сковороды, подлить жира, сильно разогреть сковороду и обжарить на ней лук и баранину до румяной корочки так, чтобы не выделился сок и баранина не начала вариться.
6. Огонь уменьшить, вернуть на сковороду овощи, добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу, перемешать содержимое сковороды.
7. Влить немного воды, накрыть сковороду крышкой и тушить всё вместе до готовности около 40 минут на медленном огне.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров