Ингредиенты
- картофель — 8 шт.,
- мука — 400 г,
- яйцо — 2 шт.,
- растительное масло — 4 ст. ложки,
- топлёное свиное сало — 2 ст. ложки,
- соль (по вкусу).
Приготовление
- Очищенный картофель отварить до готовности в подсоленной воде.
- Слить воду, картофель подсушить и протереть через сито.
- В полученную массу добавить муку, соль, яичные желтки, взбитые белки и вымешать.
- Подготовленную массу раскатать тонким слоем толщиной 3-4 мм, нарезать ромбиками, в середине каждого сделать надрез.
- Жарить хворост в большом количестве смеси растительного масла и свиного жира в кастрюле, гусятнице или глубокой сковороде.
- Хворост можно подать с молоком или сметаной.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать