Картофельный соус с чесноком и орехами

Картофельный соус с чесноком и орехами

4

(2 голоса5.0 из 5)

Азбука паломника: Афон

Ингредиенты

  • 500 г картофеля,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • морская соль,
  • оливковое масло,
  • сок 1 лимона,
  • 200 мл очищенного миндаля (толченного в ступке),
  • молотый белый перец.

Приготовление

  1. Картофель промойте, очистите, снова промойте, отварите в солёной воде, разомните в пюре или пропустите через мясорубку. Можно использовать растворимое картофельное пюре.
  2. В деревянной ступке растолките до однородности чеснок с морской солью и добавьте в картофель. Хорошо перемешайте.
  3. В процессе смешивания добавьте лимонный сок.
  4. Влейте небольшими порциями оливковое масло. Следите за тем, чтобы масла было не слишком много, чтобы консистенция была однородной.
  5. Измельчите миндаль и добавьте в соус, поперчите по вкусу.
  6. Соус подавайте к макаронам, жареным мидиям, жареному баклажану или жареной рыбе.
    grilled salmon green beans 1 - Картофельный соус с чесноком и орехами

Ключевые слова: вторые блюда

Комментировать