Компот из калины

Ингредиенты

• калина,
• вода — 1 л,
• сахар — 400-500 г.

Приготовление

1. Для приготовления компота нужно взять плоды, тронутые морозом. Их нужно тщательно помыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Из сахара и воды сварить сахарный сироп.
3. Ягоды калины разложить по стерилизованным банкам (см. «Стерилизация банок») и залить кипящим сиропом.
4. Банки накрывают крышками и пастеризуют при температуре 85° С: банки 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут.
5. Затем банки закатывают крышками, переворачивают вверх дном, укутывают одеялом и остужают сутки при комнатной температуре.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров