Консервированные патиссоны

Ингредиенты

• патиссоны,
• лист хрена,
• зонтик укропа,
• перец душистый,
• перец горошек,
• болгарский перец,
• морковь,
• чеснок,
• острый перец.

Маринад на 1 л воды:

• 1 ст. ложка соли,
• 6 ст. ложек сахара,
• 1 ст. ложка уксуса 70%
• или 8 ст. ложек уксуса 9%.

Приготовление

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ

1. Патиссоны берем мелкие, молоденькие. Если они крупные, то можно порезать на части.
2. Готовим баночки для консервирования (по 720 мл). В каждую кладём немного перца горшком и по две горошины душистого перца, зонтик укропа, лист хрена, несколько зубчиков чеснока, веточку свежего укропа, несколько ломтиков моркови, несколько ломтиков болгарского перца и половинку острого перца.
3. Плотно закладываем в банки патиссоны, заливаем кипящей водой, закрываем крышками и дём прогреться 20-30 минут.
4. Воду сливаем в кастрюлю, ставим на огонь закипать и снова заливаем патиссоны, накрываем и даем прогреться 20-30 минут.
5. В кстрюлю насыпаем соль, сахар и сливаем в кастрюлю воду с патиссонов.
6. Ставим маринад на огонь. Как только он закипит, добавляем уксус.
7. Вливаем маринад в банки, сразу же их закатываем, переворачиваем вверх донышком и укутываем одеялом на сутки до полного остывания.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров