Котлеты из крабовых палочек

Ингредиенты

• крабовые палочки — 350-400 г ,
• твёрдый сыр — 100-120 г,
• сырые яйца — 2 шт.,
• манная крупа — 2 ст. ложки (без горки),
• пшеничная мука — 1 ст. ложка,
• мука или панировочные сухари — 3-5 ст. ложек
• растительное масло — 2-3 ст. ложки.

Приготовление

1. Крабовые палочки, почти размороженные, натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить его к палочкам.
3. Всыпать в ёмкость с крабовыми палочками и сыром манку, вбить яйца и вымесить до однородности.
4. Оставить фарш настояться на 10-15 минут для набухания крупы.
5. После этого, если требуется, всыпать немного муки и снова вымесить фарш. Он должен получиться довольно плотным и не рассыпаться.
6. Разделить фарш на 10 частей, скатать шарики, слегка расплющить, формируя круглые, толстенькие маленькие котлеты.
7. Каждую котлету запанировать в кукурузной, пшеничной муке или панировочных сухарях.
8. Жарить котлеты на хорошо разогретом масле, на среднем огне, по 5-7 минут каждую сторону котлет.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров