Краснокочанная капуста, тушённая с яблоками в сметане

Ингредиенты

• краснокочанная капуста — 1 кг,
• яблоки — 250 г,
• крепкий мясной бульон — 0,5 стакана,
• сметана — 0,5 стакана,
• сахар — 1,5 ст. ложки,
• сливочное масло — 3 ст. ложки,
• уксус — 2 ст. ложки,
• соль,
• зелень.

Приготовление

1. Капусту очистить от верхних листьев, промыть проточной водой в течение 5 минут, разрезать кочан, снова промыть и тонко нашинковать.
2. Сложить капусту в кастрюлю, влить немного крепкого мясного бульона и тушить на среднем огне под крышкой до полуготовности.
3. Тем временем яблоки помыть, очистить, удалить плодоножки и сердцевину, мякоть нарезать ломтиками.
4. В кастрюлю к капусте добавить кусочки яблок, сливочное масло, уксус, соль, сахар, остальной бульон и тушить до готовности.
5. Готовую капусту заправить сметаной, перемешать и прогреть, не доводя до кипения.
6. При подаче на стол капусту посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров