Куриные котлеты с кабачком и помидорами

Ингредиенты

• куриное филе — 400 г,
• кабачок — 150 г,
• помидор — 100 г,
• яйцо — 1 штука,
• соль,
• специи,
• растительное масло,
• мука,
• панировочные сухари.

Приготовление

1. Кабачок помыть, очистить, если шкурка грубая, мякоть натереть на мелкой тёрке, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 10 минут.
2. Куриное филе помыть, обсушить, нарезать на кусочки и прокрутить через мясорубку.
3. Переложить фарш в глубокую миску.
4. Кабачковую массу хорошо отжать и добавить к фаршу.
5. Мясистый помидор помыть, с двух сторон крестообразно надрезать ножом, ошпарить кипятком, ополоснуть в холодной воде и снять кожицу, а мякоть нарезать очень мелкими кубиками.
6. Добавить к фаршу мякоть помидора, яйцо, соль и специи по вкусу.
7. Хорошо всё перемешать.
8. Сформировать из фарша котлеты, обвалять в муке или сухарях.
9. Разогреть на сильном огне сковороду с маслом.
10. Обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки, затем огонь уменьшить, сковороду накрыть крышкой и довести котлеты до готовности в течение 10 минут на маленьком огне.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров