Кутабы с сыром и зеленью

Ингредиенты

Тесто:

• мука — 500 г,
• вода (горячая) — 250 мл,
• соль — 1 ч.л.,
• масло растительное — 40 г.

Начинка:

• сыр моцарелла и чеддер — 350-400 г,
• укроп — пучок,
• зелёный лук — пучок,
• соль и чёрный перец — по вкусу,
• сливочное масло для смазывания.

Приготовление

Видеоинструкция

1. В миску просеять муку.
2. В воду добавить соль и хорошо перемешать.
3. В муке сделать углубление и влить воду.
4. Сразу же добавить масло.
5. Замесить тесто сначала ложкой, а потом руками.
6. Готовое тесто подкатать в шар и убрать в пакет. Дать отдохнуть минимум полчаса.
7. Натереть сыр. Нарезать зелень.
8. Смешать зелень и сыр, добавить чёрный молотый перец, соль не добавлять. Все перемешать.
9. Тесто раскатать в колбаску и разделить на 12 частей.
10. Кусочки скатать в шарики, накрыть плёнкой и дать отдохнуть.
11. Стол смазать растительным маслом, шарик теста смазать маслом и раскатать лепёшку смазанной маслом скалкой.
12. На тонкую раскатанную лепёшку выложить начинку так, чтобы она не доходила до края. Края теста немного смазать водой.
13. Начинку накрыть второй частью теста и залепить края. Края можно обрезать фигурным ножом.
14. Готовые лепёшки выложить на смазанный маслом поднос. Сверху накрыть полотенцем.
15. Обжарить лепёшки на горячей сковороде без масла сначала с одной стороны 2 минуты.
16. Аккуратно перевернуть и снова обжарить 2 минуты, смазав растопленным сливочным маслом.
    

Ключевые слова: выпечка, кутабы

Категория: кисломолочные продукты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров