Азбука паломника: Марфо-Мариинская обитель милосердия
Ингредиенты
- 4-6 крупных луковиц,
- 2 дольки чеснока,
- крупная чёрная редька,
- корень петрушки,
- растительное масло,
- 4-5 стаканов воды,
- соль,
- чёрный перец,
- зелень,
- семена укропа.
Приготовление
- Лук, чеснок, редьку и корень петрушки почистить.
- Луковицы запечь в фольге в духовке в течение 4 часов при температуре 160 градусов С.
- В сотейнике на масле прогреть раздавленные дольки чеснока. Добавить тонко нарезанный корень петрушки.
- Выложить туда же томлёные луковицы и залить водой либо бульоном. Довести до кипения и варить 10 минут. После этого добавить тёртую на крупной тёрке редьку.
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить семена укропа.
- Довести до кипения, снять с огня и дать настояться.
Источник: Монастырская кухня (Телеканал Спас)
Ключевые слова: супы
Комментировать