Монастырская кухня: овощи в кляре

Ингредиенты

• 1 стакан муки,
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала,
• 0,5 ч. ложки соды,
• 1,25 ч. ложки соли,
• 0,25 стакана воды,
• 100 г брокколи,
• 100 г сладкого перца,
• 100 г лука,
• 100 г баклажана,
• растительное масло.

Приготовление

Видеоинструкция

1. В миску влить воду, подсолить, добавить соду и кукурузный крахмал.
2. Всыпать муку и замесить тесто чуть гуще, чем для блинов.
3. Овощи нарезать шайбами, лук тонкими кольцами, брокколи ломтиками.
4. Овощи подсолить с двух сторон, присыпать через сито мукой с двух сторон.
5. Овощи окунать с помощью вилки в кляр.
6. Обжаривать с двух сторон в разогретом масле.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров