Морковный кекс с мандаринами и яблоками

Ингредиенты

• яблоки — 200 г;
• морковь — 100 г;
• мандарины — 2 шт.;
• растительное молоко — 50 мл;
• сахар — 150 г;
• растительное масло — 100 мл;
• мука — 300 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сода — щепотка.

Приготовление

1. Овощи и фрукты помыть, очистить, снова помыть.
2. Из яблок удалить сердцевину.
3. Нарезать морковь и яблоки на кусочки.
4. Мандарины разобрать на дольки и удалить из них косточки.
5. Сложить все кусочки овощей и фруктов в блендер, влить 50 мл растительного молока и измельчить до однородности.
6. Перелить пюре в миску, всыпать сахар, разрыхлитель и щепотку соды, влить растительное масло и перемешать.
7. Муку просеять и порциями добавить в жидкую смесь.
8. Перемешать тесто до однородности так, чтобы не было комочков.
9. Вылить готовое тесто в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, и выпекать примерно 50 минут при температуре 170-180 °C.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров