Ингредиенты
Тесто
- мука — 2,5 стакана,
- молоко — 1 стакан,
- свежие дрожжи — 40 г,
- сахар — 1 ч. ложка,
- соль — 0,5 ч. ложки,
- растительное масло — 2 ст. ложки,
- яйцо — 1 шт.
Начинка
- говяжий фарш — 300 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- вода — 1 ст. ложка,
- соль,
- перец.
Приготовление
- Дрожжи и сахар развести в тёплом молоке и дождаться появления шапочки.
- Просеять в раствор муку, всыпать соль, добавить яйцо и замесить тесто.
- В процессе вымешивания добавить растительное масло, вымешивать в течение 20 минут до гладкости.
- Готовое тесто сформировать в шар, накрыть тканью и убрать в тёплое место до увеличения в размере в два раза.
- Говяжий фарш смешать с мелко нарезанным луком, водой, солью и перцем.
- Готовое тесто разделать на шарики, выложить на противень, смазанный маслом, каждый шарик приплюснуть донышком стакана, в ямку выложить порцию фарша, оставить на расстойку на 15 минут.
- Перед выпечкой смазать ватрушки яйцом.
- Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (20-30 минут).
Ключевые слова: выпечка
Комментировать