Ингредиенты
- говядина с костями — 1-1,5 кг,
- крупная луковица — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- чёрный или душистый перец — 4-6 горошин,
- очищенные белые коренья — 100-150 г.
Приготовление
- Промыть мясо и положить его в чашу мультиварки.
- Добавить очищенные, крупно нарезанные коренья пастернака, сельдерея, петрушки и морковь.
- С луковицы снять верхний слой шелухи, оставляя следующие за ним, срезать верхушки, промыть и положить лук в чашу мультиварки.
- Положить перец, залить отфильтрованную воду до верхней отметки.
- Закрыть чашу крышкой, установить режим «Суп», температуру на 97° С, а таймер на 2 часа.
- Когда бульон будет готов, мясо вынуть, срезать его с костей, кости выбросить.
- Слегка остывший бульон процедить сначала через ситечко, затем через матерчатую салфетку, положенную на ситечко.
- Излишки бульона разлить по контейнерам, добавив кусочки мяса, и убрать в морозилку.
Ключевые слова: супы
Комментировать