Напиток из тыквы на зиму

Ингредиенты

• 2 кг тыквы;
• 4 литра воды;
• 2 стакана сахара;
• четвертинка апельсина;
• 1 ч. ложка лимонный кислоты.

Приготовление

1. Тыкву помыть, очистить, удалить семена, мякоть нарезать кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду, сахар и варить 40 минут.
2. Во процессе варки сока добавить четвертинку апельсина.
3. За минут 10 до окончания варки вынуть апельсин.
4. Тыквенную массу измельчить блендером, вернуть на плиту и продолжить варить ещё 5 минут.
5. Затем добавить в массу одну чайную ложку лимонный кислоты и варить ещё 5 минут.
6. Горячий сок разлить в стерилизованные банки (см. «Стерилизация банок») и закатать стерилизованными крышками.
7. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров