Ингредиенты
- смородина, вода
Приготовление
- Красную или чёрную смородину перебрать, удаляя испорченные ягоды, и хорошо промыть в холодной воде. Дать воде стечь.
- Ягоды прокрутить через мясорубку, процедить.
- Сок сохранить.
- Выжимки сложить в кастрюлю, добавить на каждый кг выжимок чуть меньше 0,5 стакана чистой питьевой воды, перемешать, поставить на огонь и прогреть при температуре 70-80 градусов С.
- Затем выжимки сложить в марлевый или тканевый мешочек, подвесить над кастрюлей с соком и отжать деревянными щипцами.
- Сок поставить на огонь, прогреть, не доводя до кипения, 5-10 минут.
- Горячий сок разлить по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками.
- Поместить банки с соком в кастрюлю с горячей водой и прогреть 20 минут, не доводя до кипения.
- Затем банки вынуть, положить на бок и остудить до комнатной температуры.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать