Облепиха в собственном соку

Ингредиенты

• облепиха — 1 кг,
• сахар — 400 г.

Приготовление

1. Ягоды облепихи перебирают, удаляют плоножки, моют и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Подготовленные ягоды кладут в банку, пересыпают сахаром и ставят в прохладное место на 12 часов до выделения сока.
3. Затем сок сливают в кастрюлю и нагревают до 90° С.
4. Ягоды заливают горячим соком, затем банки пастеризуют при температуре 90° С (пол-литровые 15 минут, литровые 20 минут) и закатывают стерилизованными крышками.
5. Закатанные банки переворачивают, накрывают одеялом и оставляют остывать.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров