Ингредиенты
- огурцы свежие – 2 шт.,
- редис молодой – 200 г,
- лук зелёный – 3 стрелки,
- укроп свежий – 15 г,
- соль – по вкусу,
- лимон – по вкусу,
- квас или минеральная вода — 2-2,5 стакана
Приготовление
- Все овощи для этой окрошки лучше брать свои, дачные. Если нет своих, то фермерские.
- Овощи и зелень помыть, у огурцов и редиски отрезать кончики с обеих сторон.
- Молоденькие дачные огурчики натереть на крупной тёрке и сложить в глубокую миску.
- Натереть домашнюю редиску и добавить к огурцам.
- Мелко нашинковать укроп.
- Свежий зелёный лук нарезать тонкими колечками.
- Зелень высыпать в миску к овощам.
- Выжать лимонный сок, добавить в общее блюдо.
- Перемешать окрошку, посолить по вкусу и слегка потереть руками или помять толкушкой, чтобы дала сок.
- Залить минеральной водой или диетическим квасом.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать