Овощное рагу в мультиварке

Ингредиенты

• лук репчатый — 100 г,
• морковь — 150 г,
• болгарский перец — 200 г,
• перец острый стручковый — по вкусу,
• кабачки — 1 кг,
• помидоры — 150 г,
• растительное масло — 80 мл,
• соль — 15 г,
• душистый перец — по вкусу,
• специи сухие — по вкусу,
• чеснок — 3 зуб.,
• укроп — 30 г,
• петрушка — 30 г.

Приготовление

1. Морковь помыть, очистить, снова помыть и нарезать мелкими кубиками.
2. В чашу мультиварки влить половину масла, установить режим «Жарка» и температуру 140 градусов.
3. Морковь выложить в мультиварку, закрыть крышку и готовить пять минут.
4. Лук очистить, ополоснуть, нарезать кубиками.
5. Добавить лук в мультиварку и готовить еще пять минут.
6. Сладкий перец помыть, удалить плодоножку, очистить от семян, мякоть нарезать небольшими кубиками, высыпать в чашу мультиварки, перемешать и готовить все вместе еще пять минут.
7. Кабачки помыть, нарезать крупными кубиками и высыпать в чашу мультиварки.
8. Чеснок очистить, ополоснуть и мелко нарубить ножом.
9. Помидоры помыть, бланшировать в кипятке, обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать мякоть ломтиками.
10. Острый перец помыть, очистить от семян и порубить ножом.
11. Зелень помыть и порубить.
12. Помидоры положить в мультиварку, сверху высыпать соль, специи, измельченный острый перец, рубленую зелень; вылить остальное масло.
13. Крышку закрыть, переключить мультиварку на режим «Тушение» и установить таймер на тридцать минут.
14. После этого готовое рагу перемешать, установить режим «Подогрев» на 10-15 минут.
15. Подавать рагу в горячем виде.
    

Ключевые слова: постный стол, мультиварка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров