Ингредиенты
- перловая крупа — 300 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- отварные грибы — 200 г;
- сушёные белые грибы — 50 г;
- фундук — 100 г;
- семена тыквы — 3 ст. ложки;
- растительное масло — 100 г;
- соль по вкусу.
Приготовление
- Овощи помыть и очистить, снова помыть.
- Нарезать лук кольцами, морковь – соломкой.
- На дно казанка налить 60 г растительного масла, выложить лук и морковь, тушить 10 минут под крышкой.
- Перловую крупу помыть в нескольких водах и выложить половину крупы в казанок поверх овощей.
- Добавить растёртые в муку сушёные белые грибы, очищенные орехи и семена, а затем снова слой перловой крупы.
- Осторожно залить содержимое казанка водой чуть выше уровня крупы, посолить, закрыть крышкой и варить 1,5 часа.
- Тем временем отварить свежие грибы, нарезать их и добавить в кашу за 15 минут до готовности.
- Кашу размешать и доварить, а затем снять с огня и оставить упревать на 15 минут.
- После этого заправить растительным маслом по вкусу и подавать к столу.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать